Caldo de Bistec

Ingredientes

• 8 bistec de ternera,

• 1/2 litro de agua,

• 1/2 kg de tomate,

• 3 papas,

• 1/2 vaso de vino blanco,

• 1 cebolla morada,

• 2 pimientos (ají morrón),

• 3 hojas de laurel,

• 1/2 kg de tomate,

• 1 cdita de sazonador de carne,

• 1 cdita de ajo en polvo,

• media cdita de comino,

• Sal,

Aceite.

Timepo total: 45 min,
Porciones: 4.

Instrucciones

1. Tener todos los elementos a utilizar a la mano, para evitar que luego, algún tramo de la preparación se queme.
2. Pelar las papas en rodajas (de aproximadamente 1 cm de grosor) y colocar en un recipiente cubiertas de agua para evitar que se oxiden y reservar.
3. Cortar los pimientos en trozos pequeños en forma cuadrada y freírlos durante 5 minutos junto con las hojas de laurel sin dejar de moverlas, para evitar que se quemen.
4. Condimentar la mezcla con el ajo en polvo, sazonador de carnes y comino en polvo. Seguir mezclando por 2 minutos más.
5. Cortar los tomates y la cebolla en trozos medianos.
6. Agregar los tomates picados, la cebolla y el agua en la cacerola para mezclarlos con los ingredientes ya mezclados y cocinados. Continuar cociendo durante 3 minutos y agregar las papas escurridas.
7. Salar y revolver. Dejar cocinando 5 minutos más a fuego medio. Importante: El nivel de agua agregada siempre debe cubrir en su totalidad a todos los ingredientes, sólo así obtendrás suficiente caldo de bistec.
8. Agregar el bistec y el vino y dejar cocinar por otros 7 minutos. Pasados estos 7 minutos, verificar si el bistec y las papas están cocidas, hundiendo un tenedor en ellos o cortando con un cuchillo. Si siguen duros, agregar agua hasta cubrirlos y dejar otros 10 minutos.
9. Servir primeros las papas y el bistec y luego cubrir con el caldo de bistec.
10. Acompañar con frijoles refritos.