Receta: Chimichurri argentino

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Esta es una receta sencilla que solemos hacer varias veces al año en la casa, y es mi preferida para acompañar empanadas caseras o compradas. Y también queda muy bien sobre cualquier carne, en especial, en las carnes rojas.

Y sin más preámbulos, la receta. Esta es la original y si checas en la web, encontrarás diferentes versiones, yo supongo que se fue adaptando a cada región en particular.

Receta: Chimichurri argentino

Ingredientes

  • Perejil picado, 1 manojo
  • Ajos finamente picados, 3
  • Aceite de oliva, 1/2 taza
  • Pimiento rojo (morrón) picado, 1/4
  • Vinagre blanco, 1/4 taza
  • Orégano, 1 cucharadita
  • Comino, 1 cucharadita
  • Laurel, 1 pizca
  • Pimienta negra molida, 1 pizca
  • Sal, 1 pizca

Preparación:

    Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, dejar reposar un mínimo de 4 horas antes de consumir, para que los sabores se mezclen y se obtenga el sabor típico del chimichurri.

    Si la mezcla será almacenada, usa un frasco de vidrio esterilizado, coloca la mezcla en el frasco y si queda espacio, colocar sobre la mezcla 2 dedos de aceite de oliva, para que la mezcla no pierda el sabor. Refrigerar.

    Este aderezo típicamente argentino es ideal para usar en carnes, pastas y empanadas.

    Como te dije antes, en la web encontrarás recetas de chimichurri similares a esta y otras que fueron adaptadas por cada región, pero esta receta es la original.

Porciones: varían depende del uso.

Receta Chimichurri argentino

Soy Viviana, mami de Sofia y de Maia. Dueñas las 3 de F, nuestro amor y rey de la casa. Doula, Social Media Mom & WAHM. Este blog está online de manera ininterrumpida desde 2005.

Discussion4 comentarios

    • Fíjate que no eres la primera que me dice algo así… hay varias versiones en la web, pero esta es la que más se aproxima a la que consumimos en Argentina.

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